2012.02.15更新
年明けから小雪舞う寒い日が続いています。そんな寒い日にオススメなのが『寒茶（かんちゃ）』です。徳島県宍喰町（ししくいちょう）で自然栽培され、12月～2月の最も寒い時期に摘む寒茶は、全国で唯一冬に新茶が楽しめます。緑茶や番茶とも少し異なる素朴な風味で、カフェインやタンニンが極端に少ないため、胃に優しいお茶です。

2011.12.16更新
12月に入りましたが、徳島ではまだまだ暖かい日が続いています。今回は徳島の郷土料理、すだち酢を使った具沢山の｢いりめし｣を紹介します。佐那河内村嵯峨地区の伝統料理で、ちりめんをすだち酢や醤油等に漬け込み、炊きたて御飯に合わせる手軽な料理です。さっぱりした味なので、一度お試しください。

2011.10.17更新
家庭でも使っていただけるサイズの新商品、『ごまドレッシングゆず果汁入り500ml』を9月1日に発売しました。阿波尾鶏の鶏がらスープをベースに、香り高いごま風味とゆずのさわやかな香りで、さっぱり食べやすい味わいのドレッシングです。サラダや蒸し野菜の他にも、蒸した鶏肉などにかけて食べてもおいしいですよ。

2011.08.17更新
7月23日に小豆島で開催された｢ひしおの郷祭り」（旧：マルキン夏祭り）に参加しました。500枚以上のお好み焼きを焼いて販売し、多くの方々に加賀屋の「お好み焼きソース」の美味しさを味わって貰えたと思います。また自社製品の販売も同時に行い、暑い中でしたが、お客様と触れ合える良い機会となりました。

2011.06.15更新
徳島県鳴門市には、昔から地元の人に愛されているディープなうどんがあります。細めで不揃いの柔らかい麺、だしは黄金色であっさり醤油味、ねぎときざみ揚げのシンプルな具でちゅるちゅるすすりながら食べる癒し系うどんです。｢鳴ちゅるマップ｣としてパンフレットも発行されているので、お店巡りをしてみて下さい。

2011.04.15更新
4月11日に『お好み焼ソース410g』を新発売しました。従来の1Lと1.8Lの小容量タイプで、単身の方や少人数のご家族も使いきりやすい容量なので、よりお手軽にご使用いただけます。甘味と旨味のバランスが良く、コクがありながらもフルーティーでマイルドな味わいです。

2011.02.15更新
徳島B級グルメの祭典と銘打った｢とくしまグルメフェスタ」が1月30日、市内中心部のアーケード街で開かれました。25店舗のパラソルショップに、こだわった一風変わった食べ物がずらりと並んでいました。毎月最終日曜日に開催されているので、食べ歩きを満喫して、徳島の新たな味を発見してみて下さい。

2010.12.15更新
徳島の新しいグルメに手作り創作バーガーがあります。1. おいしい 2. 徳島産の食材をふんだんに 3. 調理に工夫を 4. 販売価格は妥当に設定 5. 食べやすさと見た目のバランスを良くの5か条を満たしたものを徳島バーガーとして認定しています。わかめを練り込んだバンズ等、個性豊かな徳島バーガーをお試し下さい。

2010.10.15更新
9月に新商品を2品発売しました。徳島県のご当地ラーメンの味わいをご家庭で楽しめる鍋料理として、開発した『徳島らーめん鍋』と、うるめいわし節・鰹節・昆布の3つのだしを合わせた濃縮タイプの和風万能調味料で、つけ・かけ・煮炊きに利用できる『かつおだしつゆ』です。ぜひお試し下さい。

2010.08.11更新
7月24日に小豆島で開催された「マルキン感謝祭」に今年も参加しました。加賀屋お好み焼きソースを使ったお好み焼や、すだちめんつゆ・すだち生酢・うなぎ蒲焼タレなどの商品を販売しました。猛暑の中、たくさんのお客様に立ち寄っていただき、商品をケースでお買い上げいただくなど好評でした。

2010.06.14更新
4/17～5/2迄の16日間、加賀屋醤油のある石井町地福寺及びその周辺で藤祭りが行われました。毎年恒例で、盆栽審査・フリーマーケット・写真撮影などが行われました。境内の庭には、大きい鉢に植わったものや藤棚など、色とりどりの美しい藤の花を堪能することができるオススメスポットです。

2010.04.15更新
徳島の名産品に鳴門わかめがあり、春のこの時期は生わかめが旬です。生わかめとは、湯通しをして塩をまぶしたもので、本来の風味や味が楽しめます。また県南の阿南市は、早掘りタケノコが有名です。加賀屋の「味一低塩タイプ うすいろ」を使えば、春の訪れを感じる若竹煮が簡単に作れます。

2010.02.17更新
新しい年を迎え1ヶ月経ちました。年始めから寒暖の差が激しく、温かい徳島でも珍しく大雪となり、社内敷地の『高松宮殿下御手植えの松』も雪化粧となりました。寒い季節はまだまだ続きますが、新たな気持ちで安心・安全な商品を提供できるように、日々仕事に取り組んでいきたいです。（撮影：1月14日）

2009.12.14更新
今年も残りわずかとなり、肌寒い季節になりました。寒い時には、温かい徳島ラーメンがオススメです。他県に比べ甘辛い味の特徴を持つ独特な味わいです。豚骨ベースに濃い醤油だれのスープで、甘辛く煮付けた豚バラ肉と生卵をトッピングしたり、白飯と一緒に食べたりします。来県の際はぜひお試し下さい。

2009.10.14更新
秋の深まりと共に、そろそろ鍋の美味しい季節を迎えようとしています。9月1日『阿波の恵み鍋つゆ 塩ちゃんこ』を新発売しました。地元の地鶏「阿波尾鶏」のスープと平釜仕立ての塩を使い、すっきり口当たりまろやかな味わいに仕上げました。鍋はたっぷりの野菜を頂ける優れたメニューです。ぜひお試し下さい。

2009.09.15更新
「踊る阿呆（アホ）に見る阿呆（アホ）、同じ阿呆（アホ）なら踊らにゃ損々…」のお囃子（おはやし）に乗せて踊る『阿波踊り』は、徳島を代表するお祭りです。今年も8月12～15日の4日間行われ、老若男女を問わず市民から観光客まで、多くの方が参加して盛り上がりました。徳島の夏を感じる大イベントです。

2009.08.11更新
7月30日に業務用ドレッシングの新商品「オニオンジンジャードレッシング」と「ごまドレッシング ゆず果汁入り」を発売しました。地元の素材を活かした商品で、2品とも徳島県の地鶏・阿波尾鶏の鶏ガラスープを使用しています。野菜をおいしく、たくさん食べられる味なので、是非ご賞味下さい。

2009.07.13更新
7月に入りましたが、まだまだ蒸し暑い梅雨の季節です。梅雨空の中、綺麗なレンコンの花が咲いていました（7月2日撮影）。徳島はレンコンの出荷量が全国2位です。麺つゆを使うと、簡単に美味しいレンコンのキンピラが作れます。地の物をたくさん食卓に取り入れるよう心がけたいです。

2009.06.15更新
徳島の郷土料理の1つ「たらいうどん」は、加賀屋から車で1時間程の場所にある土成町の名物です。「はんぼ」というたらいの様な器に入ったうどんを大勢で囲んで食べる野趣満点の料理です。地元の川で獲れる川ハゼの一種「じんそく」でとっただし汁は、淡白で独特の風味があります。一度ご賞味下さい。

2009.05.13更新
春の阿波路を走る「とくしまマラソン2009」が4月26日開かれました。総勢4402名のランナーが吉野川堤防道路をメインコースとする42.195キロを駆け抜けていました。今年は強風という少し厳しい天候でのマラソンでしたが、多くのランナーが走ることを楽しんでいるようでした。

2009.04.14更新
徳島でも桜の開花が3月23日に発表されました。加賀屋醤油から10分ほどの距離にある県立農業大学校に約160本のソメイヨシノが咲く桜の名所があります。桜まつりも行われ、桜並木がライトアップされるので、夜桜が楽しめます。とても美しい桜のアーチを見ることが出来るオススメスポットです。

2009.03.13更新
3月2日に新商品「阿波の恵みめんつゆ」が発売されました。鰹だしと徳島県鳴門近海で獲れた魚類の旨みが効き、甘さ控えめの上品な味わいの2倍濃縮めんつゆです。めんつゆの他、煮炊き等様々なお料理に幅広く活用できるおいしいめんつゆです。ぜひお試し下さい。

2009.02.13更新
徳島の名産品に半田そうめんがあります。そうめんといえば夏ですが、冬でも美味しく頂ける「ふしめん」があります。ふしめんとは、そうめんを延ばす過程の副産物で、延ばす棒に当たる部分が平たく節のようになったものです。そうめんそのものよりも腰が強いため、みそ汁やお吸い物の具として寒い時期にピッタリです。

2009.01.15更新
新年明けましておめでとうございます。徳島は、少し暖かいお正月となりました。1月5日に新年の朝礼が行われ、安心で安全な商品作りをすることを新たな気持ちで再確認しました。魅力ある商品作りに努めてまいりますので、本年も宜しくお願い致します。

2008.12.05更新
12月に入り、だんだん朝夕の冷え込みも厳しくなってきました。会社の横にあるイチョウの木も綺麗に色づき、秋の深まりを感じます。寒くなってくると暖かいものが恋しくなります。銀杏の入った茶碗蒸しを作ってみてはいかがですか？加賀屋の『味一』で簡単に作れますので、一度お試し下さい。

2008.11.14更新
徳島には「おみいさん」と呼ばれる伝統食があります。「お」と「さん」は食べ物につける尊敬語、「みい」は味噌入りという意味です。煮干しのダシにくず米、間引いた大根葉や里芋が入った味噌味の雑炊です。野菜の栄養とタンパク源の味噌を組み合わせた少ない米でも満足できる昔の人のアイデア料理です。

2008.10.14更新
徳島の地元の味に、『フィッシュカツ』があります。魚のすり身にカレー粉等の香辛料を入れ、パン粉をまぶし薄く揚げたスパイシーなものです。ソースや醤油をかけて食べても美味しいですが、具材としてお好み焼きや焼そばに入れるのも地元の定番です。加賀屋の「なにわ焼そばソース」でぜひお試し下さい。

2008.09.12更新
この秋の新商品として、加賀屋から『おろしぽん酢』が9月1日に発売しました。粗めの大根おろしとすだち果汁、唐辛子の程好い辛味の入ったぽん酢で、鍋料理や蒸し野菜などがさっぱり食べられます。秋の味覚の秋刀魚やキノコなどの焼き物にも良く合います。色々な料理にお試しください。

2008.08.18更新
今年も7月26日、香川県小豆島で行われた‘マルキン感謝祭’に加賀屋も参加し、お好み焼きの販売としょうゆ焼そば・しお焼そばの試食を行いました。暑い中でしたが、たくさんのお客様にお立ち寄りいただき、お好み焼きが完売するほど大変盛況でした。加賀屋製品の味を知ってもらえる良い機会となりました。

2008.07.14更新
梅雨が明け日差しもだんだん強くなり、夏の気配を感じる季節になりました。昔から夏バテ防止にうなぎを食べる習慣がありますが、丑の日に「うのつくもの」を食べると体に良いとの言い伝えからだと言われています。今年の土用の丑の日は7月24日です。美味しいうなぎとなら漬けで暑い夏を乗り切ってください。

2008.06.13更新
徳島では平年より7日早く、5月28日に梅雨入りしました。加賀屋の周りの田んぼも田植えが終わり、車で15分程の距離にある吉野川沿いでは蛍が飛んでおり、春から夏へと変わる時季になりました。6月1日には県内の多くの河川で鮎漁が解禁されました。塩焼きした鮎を加賀屋の『すだち生酢』でさっぱりと季節の味を楽しんで下さい。

2008.05.15更新
5月上旬、露地栽培のすだちの木に花が咲き始めました。青々とした葉によく映える白い花は、徳島県の花に指定されています。露地栽培のすだち果実の収穫は8月から始まります。すだち果汁は、ぽん酢等多くの加賀屋製品にも使用しています。今年も良質の果実がたくさん実るのが待ち遠しいです。

2008.04.14更新
徳島でも3月25日桜の開花宣言があり、春到来です。桜の花が満開になる頃、徳島で獲れる名産品の一つに「桜鯛」があります。この時期、産卵のため大鳴門海峡付近に来る鳴門鯛は、桜色に輝いていることからそう呼ばれます。とても美味しい桜鯛をぜひ加賀屋の『さしみ醤油』でご賞味ください。

2008.03.12更新
3月3日『しょうゆ焼そばソース』『しお焼そばソース』『洋食にかけるつぶ野菜入りソース』を新発売しました。焼そばをあっさりと食べられるように考えたソースで、炒め物など様々な料理にも万能です。つぶ野菜の入ったトマト味のソースは、ハンバーグや卵料理にかけると色・味のアクセントとなりお弁当にもピッタリです。

2008.02.14更新
新しい年を迎えました。徳島でも雪が降り、寒いお正月となりました。こんな寒い時期にピッタリな郷土料理に『そば米汁』があります。茹でたソバの実と野菜や鶏肉、ちくわ等が入った薄味の雑炊風汁物です。ソバを実のままで食べる地域はとても珍しいそうです。加賀屋の「味一」を使えば簡単に美味しく作れます。

2008.01.16更新
新しい年を迎えました。徳島でも雪が降り、寒いお正月となりました。こんな寒い時期にピッタリな郷土料理に『そば米汁』があります。茹でたソバの実と野菜や鶏肉、ちくわ等が入った薄味の雑炊風汁物です。ソバを実のままで食べる地域はとても珍しいそうです。加賀屋の「味一」を使えば簡単に美味しく作れます。

2007.12.12更新
国民文化祭「おどる国文祭」が徳島で行われました。加賀屋も11月3日に地元石井町のイベント会場で商品の即売会を行いました。徳島ということでスダチ果汁の入った商品を取り扱いました。県外からの参加者の方にも多く立ち寄って頂き、会場も盛況でした。お客様の声を直接聞ける良い機会となりました。

2007.11.15更新
朝晩肌寒くなり、秋祭りの季節も後少しとなりました。徳島の秋祭りでは『ボウゼの姿寿司』がよく食べられます。ボウゼの一般名はイボダイです。御頭付きのまま開き、酢でしめた魚を酢飯に乗せて、仕上げに特産のすだちの薄切りを飾ります。銀色に輝くお寿司は、加賀屋の「すだち醤油」でさらに美味しく頂けます。

2007.10.30更新
9月3日に『ラーメン仕上げに一振り』『塩ぽん酢』『ごま風味鍋たれ』を新発売しました。オススメは、ラーメン専用たれです。少し加えて味に変化をつけたり、野菜炒めを味付けてラーメンに乗せれば野菜不足解消メニューになります。焼ソバの味付けに使えば、一風変わったラーメン味になります。ぜひお試し下さい。