有機食品だけに許される『有機JASマーク』は、国が定めた厳しい基準をクリアしてはじめて名乗ることができる有機(オーガニック)食品の証明です。この「百万石 有機丸大豆醤油」は、厳選されたこだわりの有機丸大豆と有機小麦を原材料として用いて造られています。原料である丸大豆と小麦はいずれも過去3年以上の期間、化学肥料などを一切使用しない自然の畑で栽培・収穫され、また収穫後も化学合成物質に触れないように十分管理されたもの。加賀屋醤油を代表する本醸造醤油です。

「味一」は日本におけるだし醤油製品のさきがけの一つです。伝統の技を受け継ぎつつ、時代のニーズに応えた商品開発を行っている加賀屋醤油の商品の中では、大変人気のあるものとなっています。地元・徳島県ではおなじみの味わいであり、食卓には欠かせない調味料として多くの家庭で大変好まれています。本醸造淡口醤油に、鰹、煮干、昆布の旨みをきかせ、みりんなどを加え風味豊かに仕上げた濃縮つゆです。うすめてさまざまなお料理にお使いただけるほか、そのままかけてかけ醤油としてもお召し上がりいただけます。

徳島県は全国的にすだちの産地として知られていますが、このすだちをたっぷりと使用した商品が「すだちぽん酢」です。本醸造醤油に本場・徳島県産のすだち果汁を用い、醸造酢を全く加えずに仕上げているため、醸造酢特有のツンとした刺激臭がありません。また、すだち独特の香りと酸味が素材の風味を損なわず、さわやかな酸味の食味感が味わえます。『とくしま安2（あんあん）農産物』認証を受けた、安全安心の県内・神山町産すだちのみを原料としており、化学調味料は加えていません。