銘醸地・知多半島で、1665年（寛文5年）に創業して以来、品質の向上に努めて世に送り出された、盛田を代表するブランドが『子乃日松（ねのひまつ）』です。正月明け初めの『子の日』に行う昔からの蔵人達のゆかしく縁起の良い遊びがあり、その時に引く松が『子の日松』と呼ばれていました。11代目・盛田久左ェ門が、この風習と自らが子の年生まれであったことから、酒の銘柄を『子乃日松』と名付けました。この「子乃日松 超特撰大吟醸」は伝統の技によって、最上の原料米と木曽御岳から汲み出した自然水を用い、杜氏が丹精込めて醸造した大吟醸です。非常に華やかな香り、繊細にして上品な甘み、心地良い酸味がバランス良く、なめらかでゆったりとした飲み心地です。

『子乃日松』より、一層親しみやすいブランドとして誕生させたのが『ねのひ』です。さまざまな種類の酒をラインアップし、特に精米歩合70%以下の米を用いて、米麹と少量の醸造アルコールを加えて造られるすっきりとした味わいの酒が本醸造であり、人気の商品となっています。そのうちの一つ「ねのひ 特撰 本醸造」は、知多地域の地酒らしく芳醇な味わいでありながらも、すっきりとしたのど越しが感じられる本醸造酒です。

『ねのひ』ブランドにはいくつかの冷酒商品をご用意しておりますが、この「ねのひ 本醸造生貯蔵酒 自然水仕込」は、こだわりの仕込み水として『木曾御嶽山の自然水』を用い、ていねいに醸した本醸造生貯蔵酒です。本醸造ならではの上品なコクはもちろんのこと、搾りあがった生酒は低温貯蔵され、出荷前に火入れされるため、生貯蔵酒ならではのなめらかでフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。