男体山や白根山などの2,000m超級の高い山々が連なる日光連山。厳しい冬の季節、これらの峰に降り積もる雪はやがて溶けて水となり、大地へと蓄えられていき、長い年月を経たのちには、伏流水となって湧き出していきます。地下80mより汲みだされる、この清澄な美しい水を使って造られているのが、高橋弥次右衛門商店の看板ともいえる「本醸造特級しょうゆ」。江戸時代から受け継がれている伝統の技によって造られ、良質の水がもたらす清んだ味わいが、素材の味を引き立てます。北関東・栃木らしい味付けには、欠かすことのできないこの醤油の味わいは締まりがあり、お料理に使うことで、きりっとした醤油味に仕上がります。

栃木県を含む北関東では、昔から風土に根付く独特な味覚として、つゆの素でも醤油感の強いものが好まれて使われています。そのため、この「金印つゆの素」は、醤油の味わいが深く濃い5倍濃縮タイプです。地下80mに湧く日光の名水で仕込んだ上質の本醸造醤油のほか、良質の宗田節、鯖節、鰹節を贅沢に使って抽出しただしをたっぷりと使用。この地域の地元の方々に好まれる、すっきりとした味わいのつゆとして、長年愛され続けているロングセラー商品です。

300年以上続く醤油造りの技を活かし、地下80mより汲み上げた伏流水を使って仕込んだ特級醤油と、厳選した宗田節、鯖節、鰹節からとった3つのだしを合わせて造ったシンプルなだし醤油です。保存料や化学調味料等は一切使っておりません。調理用にまたはかけ醤油として幅広くお使いいただけます。商品名に、商号の『弥次右衛門』と付けている通り「弥次右衛門のだし醤油」は、伝承される技術が凝縮された、自信ある味わいです。